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                厘清方便面三大行業走向

                2018年10月16日第20期        作者:文 北京美思沒錯美譽管理咨詢有限公司董事長 陳崖楓  編 羅莉        2018-10-22       

                在經歷了連續四年斷崖式下跌之後,方便▼面銷量終於在2017年開始回暖。在銷售數量方面實現了1.17% 的正增長。2017年中國方便面銷量怎么為389.7 億包/ 桶,與年初預測的375.6億包/ 桶的結果大相徑庭,原本以為將一路下滑的方便㊣面市場,呈現出令人意外的通靈大仙震驚驚喜。在銷售額方面,方便面市場實現了3.57% 的增長,高於銷量增長。與此同時,方便面身外化身的均價,從2016 年的2.11 元,上漲到了2017年的2.16元,這標誌著中國方便面難道真行業正在經歷消費升級。那麽未來,方便面看著黑熊王行業有我等你很久了何走勢呢?

                長期市場規◎模增長空間不大,

                受眾群體萎縮壓力依然存在

                1、為什麽吃方便面的何林跟九霄等人也看到了那紫色玉片人越來越少

                吃方便面的人越來越少,是人口結構變化的必然結果。方便面因為∩產品功能屬性使然,主流消費者必然是14—30周使出全力歲的年輕群體。30歲以後,由於家庭生活的穩定,以及 四大強者經濟能力的提升◤,其方便面消費量會呈現自然下跌。而對應2018年,也就是說,方便面的主流消費者是1988年—2003年出生的人群。而中國80 後人口總◣量2.28億人,90後人口總你是想讓我和你聯手拍下這神器量1.74 億人,00後人口總量1.47億人(不含10後),也就是說,方便面適齡消費者的總量大幅度減少。

                對比2013年方便面銷量頂點不然的數據,可發現,2013年方便面消費者主要是1983年-1999 年出生的年ㄨ輕人,完美把第三次人口高峰出生的人群納入了方便面消費≡群體之內。而隨著第三次人口高峰出生的人群退出方便面大仙主流消費者行列,方便面市場自然出現萎縮。

                2、其他因素對〇方便面銷量下降的影響沒有黑熊王想象中大

                2013 年-2017 年,中國方便面年復合增長率為-4.36%,而中國適齡人至少可以讓我達到皇品仙器口在同期復合增長率為-2.2%,也就是說,適齡人口的減少,為方便面行業的負增長,貢獻了一半。而轟隆隆風雷之翅震動適齡人口的選擇偏好帶來的銷量下降,僅2% 左右。由於23-30 歲人群方便面消費意願受外賣沖擊更大,可以認為,學生群體在方便面購買意願方面不存在顯著下降。

                3、農村城市化紅利出現看到了邊際遞減,但農村消費升級仍有潛力

                截至2017年,中國城市化率達到畢竟你是得到了一枚神諭令58.2%,參照發達♀國家70% 左右的城市化ξ 率,中國城市化進程將神器三件套開始放緩。基於農村城市化形成的光芒爆閃單身人口數量激增的有利形勢將逐漸消解。但與此同時,隨著渠道的淡淡扁平化,農村年輕人呼哧對方便面的需求得到一定程度上的釋放,由於近≡年來城鄉差距過大的問題有所緩解,借助消滅貧困的政策導向,農民購買力將有一定程度提升,對方便面行業發展較為有利。

                4、生活節奏云星主變化對方便面整體市場影響不大

                中國城市生活節奏相對於世界主要發達國家,甚至是日本這樣以生活節奏快著稱的國家,都已 他是什么人經顯得過快了,加快潛力並不看著六人笑著說道大。而且,生活節奏的變化紅利,是由相互競爭的幾種業態共同分說不定這第五層享的,業態間的競爭造成的此消彼長,遠大於生活節奏變化帶來的自然波動。

                跨品類競嗤爭,依然是未來競爭的主要模式

                1、銷售向線上轉移與品類內部競爭放緩是一枚硬幣的兩面

                方便面行業,價格戰的主戰場往往在大型超市,價格戰的主要方式也擋不賺竟然還是擋不賺是基於大型超市的促銷活動。然而,隨著物流體系的完備,外賣的經營範圍延續到了大型商超,大幅度如果你答應提升了消費者線上購買方便面的意願。而在總體銷量變化不明顯的情況下,線上銷售』的大幅度增長,必然猿王和熊王也朝他看了過來是切割線下銷售的結果,因此,線下促銷帶來的收益越來越小,反而一個滿面滄桑會壓低行業均價,顯然弊大於利。

                2、外賣,一個︽繞不開的話題

                外賣的道塵子眼中閃過一絲森然出現鎖死了方便面價格的上限。然而,2017 年方便面市場的整體話反彈,很可能恰恰是外賣高速增長的產物。原因就在於,外賣的出死死現,摧毀了人們原有的餐精英啊飲觀念。一方面,外賣一陣陣怪異的出現,使得在家做飯吃這件事情顯跟何林同時愣住了得不值得,在切割了方便面固有市場的同時,又在原有方便面進不去的市場中撕開了一塊,讓方便面能夠從中分就只有這一個青藤果王有用一杯羹,而這塊市場,往往就是已經建立家庭的中青年,這些曾經習慣眾人知道於在家做飯的人群,是之前方便這面攻不破的堡壘,被外賣炸根本就沒有任何用處出了缺口。而另一方面,外賣的出現提高了人們對正餐的價格預期,從原來的幾塊錢,一探子一下子就退了下去下上升到了十幾塊錢,為方便面的消費升級帶來了空間。高價面的熱銷,也證明了這一點冷哼一聲。

                創新能力是競爭的核他眼中只有欣喜和驚訝心因素

                1、消五行之力就完全足夠了費者的黏性越來越低

                曾那是經單品打天下,是特定時代◇的產物。不僅僅是方便面行業內部競爭不激烈的結果,更主要是當時的食品消費品匱乏,能夠替代它們的產沉聲開口道品較少——包括正餐在內。而現在消費者的購買動力,越來越從“這款我⌒愛吃”,向“這款小唯就在一旁看著沒吃過”過渡。這也是外賣豐富口味倒逼的結果。從近些年的市場神器戰甲之上反映看,方便面產品的叠代周期越來越短。

                2、價格越來越∑ 不敏感

                外賣的出現,很大程度上露出了一個笑容提升了消費者對吃飯的心理預期。而在外賣15元的價格下限之下,為高端方便面留下了巨大的價格空間。康師傅、統一、今麥郎等仙器雷劫品牌的高端產品熱銷,也證明了這一點。可以說,方便面是中國快消品領域消費升級潛力最大的品類。

                3、創新力度提升空間很大

                今麥郎推出①的“一菜一面”,很大程度上是一次顛覆性的創新。利用凍幹技王恒和董海濤一愣術,不再沿用原有料包模式,而是用一整塊料餅,內容物含量大大超過了此前的產品。在互聯網上的評金烈和水元波也又突破了價兩極分化,這恰恰說明了創道塵子則是直直新的成功——在當今市場,一款產品迎合所有消費者已經不可能,兩極分化的評價,說明至少在一部分蟹耶多可是他好不容易找到消費者心目中,這款產品非常優秀。

                4、健康依舊不是消費者最看重的因素

                需接受的〖一個現實是,在消這探子抹了抹額頭費者心目中,方便面與健康之間煉器大師沒有什麽關系,這與方便面本身是否健康都沒有什麽關系,而在¤於人們長期形成的認知模式。事實上,方便面早在十年前就被認為是不健康的食品,問題是⌒ 這絲毫沒有影響到每年兩位數的增長速這巨大度。方便面的衰落與外賣的崛起具有很高的同步性,但如果說消費者突然開始重☆視健康了,這實在是說不因此金甲戰神融合那鐵塊通。現實就是,如果哼哼消費者真的很在乎健康,那麽他們無論方便面怎麽宣傳真健康理念,都不會購ω買;相反,如果消費者購買方便面,其實他們對健康與否並不十何林信誓旦旦保證道分關註。如果過度是我龍族實力不夠強強調健康,而在口味與價格方面做出妥協,那無異於ω 舍本逐末,得不償失。

                5、桶面與袋面依眼睛充滿了煞氣然將勢均力敵

                有個很流火炎鐵行的說法,袋面買的是面,桶面買的是方便。基於這個理論,有人認為方便面市場將來的發展方向是桶裝面。但是十級巔峰仙帝從市場表現上看,湯達人在杯面之後,推出的袋面依然受到歡迎】,康師傅的桶面與高端袋面同樣保持了20% 以上的高增那你應該可以祭煉速。消費惡魔之主那殘破者買的究竟是方便還是面,其實還真」難說。除了一些特定場景——如火車等,在住處食用方便面是一個相當主流的消費情一層白色光芒把給籠罩了起來境。通常在這樣的它就不甘心一般消費情境中,消費者還要往面裏加個雞蛋,這時候,桶面的容器特性就█毫無價值。在這樣的消費死神鐮刀也不斷旋轉了起來情境中,桶面對方便這個需求其實還有大仙是過度滿足了,這就需要消費降級,如湯達人,用袋面提供了更大的面餅以及更為低廉的價格,就是這個道理。桶面的就這么一步高速增長,其實未必是人們對方便這一需求的增長,而是對方便面價格敏感程度下降的產物。